公共营养师考试答案_公共营养师考试题答案_公共营养师考试试题含答案

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公共营养师

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营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（　　）。

菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（　　）的损失。

菌落总数是（　　）的指标。

菌落总数的食品卫生学意义为（　　）。

肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（　　）。

科普文章的准确性不包括（　　）。

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应在（　　）以上。

水俣病是由于长期摄入被（　　）污染的食物引起的中毒。

河豚毒素的毒性非常大，摄入（　　）mg纯品，可致人死亡。

有机磷农药中毒的潜伏期一般在（　　）h以内。

有“哈喇”味是（　　）特有的气味。

我国膳食纤维的每日推荐摄入量是（　　）g。

我国第一个膳食指南是（　　）年制定的。

影响人体健康最重要的因素是（　　）。

影响食品腐败变质的最主要因素是（　　）。

影响人体健康最重要的因素是（　　）。

引起该婴儿发生这种营养不良最可能的原因是（　　）。

引发食物中毒为“肠源青紫症”的是（　　）。

平衡膳食宝塔的塔尖是（　　）。

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