中级导游试题及答案_全国中级导游考试试题及答案

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中级导游资格

世界公认的三大烹饪流派指（　　）。

下列属于花茶品种的有（　　）。

下列地方与名点搭配正确的是（　　）。

下列古籍中记述了酒的酿造方法的是（　　）。

下列关于中国茶文化表述正确的有（　　）。

（　　）中论述了素食饮食疗法的作用。

诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”所形容的名酒是（　　）。

西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和（　　），一并被誉为“西安饮食三绝”。

茶圣陆羽将普通茶事升格为一种美妙的文化技艺，并提出（　　）的茶道主张。

相传我国最早的酿酒人是（　　）。

清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（　　）。

清代的宫廷御膳是在（　　）菜系的影响下发展而来的。

早在（　　），我国已有一套比较完善和科学的酿酒工艺。

我国独特的一种茶类是指（　　）。

徽菜的代表名菜之一是（　　）

广泛吸收南方各流派的特点而形成的菜系是（　　）。

在如下四份菜单中，依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的一份是（　　）。

在下列中国特殊风味菜中，为素菜名肴的是（　　）。

唐代以后下聘礼都要有茶，这是因为茶（　　）。

古人说“茶禅一味”，是认为饮茶和修禅都能（　　）。

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