下面哪条是碳水化合物独特的生理功能?( )
A、供给热能
B、构成机体组织成分
C、是维持神经系统正常活动不可缺少的物质
D、抗生酮作用
答案：D
下面哪种氨基酸为半必需氨基酸?( )
A、亮氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、半胱氨酸
答案：D
体质指数(BMI)为26者是( )
A 、消瘦
B、正常范围
C、超重
D、肥胖。
答案：C
人体常量元素包括下列哪一组?( )
A、铁、锌、碘、硒
B、钙、镁、钾、钠
C、铁、锌、钾、钠
D、钙、镁、碘、硒
答案：B
膳食纤维摄入过少易导致()
A、肥胖症和胆石症
B、便秘和憩室病
C、大肠癌
D、以上都包括
答案：D
多吃脂肪含量高的食品会引起肥胖和某些慢性病，下面哪种肉类脂肪含量最高?()
A、猪肉
B、鱼肉
C、鸡肉
D、牛肉
答案：A
吸烟可造成的疾病有()
A、冠心病
B、慢性阻塞性肺炎
C、肺癌及其他癌症
D、以上都是
答案：D
提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼()
A、热量含量高
B、饱和脂肪酸较多
C、不饱和脂肪酸较多
D、口感好，且易消化
答案：C
开展“迈向无烟中国”项目的目标是?()
A、促进公共场所禁烟政策出台实施
B、建立国家控烟网络
C、预防被动吸烟
D、以上都是
答案：D
中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入()
A、≥50g
B、<50g
C、25g~50g
D、≤25g
答案：D
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是( )
A、含量较低
B、营养价值很低
C、主要存在于蛋清中
D、以上都不正确
答案：D
中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。
A、具体的膳食食谱
B、食物的分类概念
C、每日必需的食物摄入量
D、较理想的膳食模式
答案：D
维生素A含量丰富的食物是( )
A、鸡肝
B、猪肉
C、玉米
D、山药
答案：A
目前确定的必需脂肪酸是( )。
A、亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B、亚油酸、α-亚麻酸
C、亚油酸、花生四烯酸
D、α-亚麻酸、花生四烯酸
答案：B
下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症( )
A、维生素A
B、β-胡萝卜素
C、烟酸
D、维生素C
答案：A
核黄素良好的食物来源是( )。
A、动物内脏、蛋、奶类
B、蔬菜
C、水果
D、粮谷类
答案：A
以下物质中，吸收最快的是( )。
A、果糖
B、葡萄糖
C、甘露醇
D、戊糖
答案：B
青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及( )。
A、平衡膳食，多运动
B、防止肥胖
C、适当节食
D、不宜控制高能量食品
答案：A
下列除哪项外均有止呕作用（）
A) 半夏
B) 藿香
C) 佩兰
D) 白豆蔻
下面哪种药久服会引起汞中毒（）
A) 朱砂
B) 磁石
C) 琥珀