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PSE肉
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肉猪宰后肌肉pH值高达6.5以上，形成暗红色、质地坚硬、表面干燥的干硬肉称为（）。肉猪屠宰后肌肉呈苍
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护理诊断PSE公式中的E代表（）
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在肉品生产中，良好的福利可减少动物应激，避免DFD(DarkFirmandDry，慢性应激产生的黑硬干肉)或急性应激PSE(PaleSoftExudative，急性应激灰白肉)，使胴体肉品质更好，更好地符合人类健康需要和经济贸易需要
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琵琶肉、坨坨肉、牛羊肉泡馍、白肉血肠分别是（ ）的民族美食。
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肌肉耐力和肌肉力量高度相关，肌肉力量愈大，则肌肉耐力愈好。
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黑斑息肉病的息肉属于（ ）。
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肉瘤（）
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在饮食上，()忌食牛肉和蛙肉。
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骨肉瘤（ ）。
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回锅肉
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瘦肉率
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常用于猪肉品质鉴定的肌肉是（）。
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背部肌肉竖脊肌为第几层肌肉？（ ）
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直肠息肉中，不会癌变的息肉为（ ）。
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简述提高肉猪瘦肉率的技术措施。
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刀：屠夫：肉
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软骨肉瘤（ ）。
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肉毒杆菌（）
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肌肉耐力
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