蛋白质含量测试题答案大全

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测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量（）

大豆的蛋白质含量是（）

大豆中的蛋白质含量（　　）。

蛋白尿是指尿液中的蛋白质含量大于（）

蛋白尿指每天尿蛋白含量持续超过（），蛋白质定性试验呈（）。

食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。

双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）。

分光光度测定蛋白质含量的依据是（）

大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（　　）。

我国国家标准规定：全脂乳中蛋白质含量应大于（　　）。

热带居民的血液中R球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中，蛋白质的含量较高，而R球蛋白

蛋白质饲料是指（）中粗纤维含量小于18%粗蛋白质含量大于或等于20%的一类饲料。

鱼类蛋白质的含量一般为（　　）。

蛋白质含量最高的食物是（）。

凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

测定某一样品的含氮量为5g，则该样品中所含蛋白质为（）。

经测定某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为( )。

蛋白质含量较高的蔬菜是（）。

晶体蛋白含量可高达（），比人体任何器官组织的蛋白质含量都要（）。

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的

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